【究極のタマゴサンド】作ってみた
どうも！ダイスケです！
いや～ お久しぶりです。
いまようやく、農繁期の終わりが見えてきたところです。
5月初旬から、朝～晩まで動きっぱなし
ちょっとした移動もマラソン状態
月の光と、ホタルの光で作業していた時もありました
そしていよいよ
「小走りしながら小便をする」という高等技術を身につけました（すみません）
そのぐらい多忙だったのですよ
何をしていたかって、
田植え
手押し除草
蚊が多いだの
ブヨに刺されて痛痒いだの
そんなことは言ってられないので、このスタイル。
アマゾンの兵士スタイル
まじマラリアがいても怖くねえから！！！
まぁ忙しいとはいえ、約12.8反の水田をほぼ一人で管理させてもらっているわけで。
「ノーリスク新規就農デモトレーニング」とでもいいましょうか。
各田んぼによって
・ザル田（水がどんどん染み出ていく）
・アップダウンが激しすぎる
・水温が低すぎる
・入水口が詰まりやすい
などなど、「昔ながらの田んぼ」ならではの個性があって難しい。
失敗の連続ですわ……
そのぶん、すんごい濃い「旨み」を味わっている……
充実感！！！
贅沢
四国も梅雨入りしました。
外の作業ができない日もあり、身体的にはホっと一息。
しかしまぁ「農業での成長のない日」が1日でもあるとイライラ。
気分も晴れない日が続いております。
そんなときには、やはり、
贅沢をして気分を紛らわせるのが一番でしょう。
はい、今回はただの、
贅沢自慢です！！！
究極のタマゴサンド
こちらが、農園の研修生のみが無料でいただける
非売品の卵であります
これを、なんとまぁ贅沢にも「4個」使わせてもらいます。
沖縄県産にがり塩をひとつまみ
おっと、ついつい……
素材本来の味が損なわれぬよう、主な味付けは塩だけにしています
これを、フライパンへ… ジュワァァします。
素早くかき混ぜてっと
できもしない「トントン」をしてオムレツ状態に！
一方、焼きたて「仁井田米の米粉パン」へ……
こちらも研修生が無料で頂ける、農園のマヨネーズをぬりぬり。
トロトロオムレツがくずれないよう、やさしくサンドして……
完成！！！
すみません、「とろふわたまご」があふれ出してしまいました……
ちょっと持ちあげただけで……
「うわああああ」
なんて、あざといことを言いながら口の中へ……
ああ、お口の中が、
パラダイスだ！！！
それではまた。